Utenfrue blogg

her kan du lese om det som interesserer meg mest, eller som av andre grunner fanger oppmerksomheten min. Stikkord her er: luftfart, IT, baking og matlaging.

blogg banner

Brødet er fremdeles det samme, teknikken kan fremdeles bli bedre. Derfor jobber jeg videre med mormors grovbrød. Jeg hadde ikke tenkt over at bakedagen i går, falt på en helligdag. Jeg manglet, som jeg har gjort de siste ukene, grovbakstmel. Jeg har ment å skrive det på handlelisten lenge, men ettersom jeg har en butikk i underetasjen, har jeg gått for den enkle løsningen hver gang. I dag har jeg fylt opp lageret igjen.

Torsdag er bakedag, det er opplest og vedtatt. Iallefall i min bok. Venner og bekjente har etter hvert begynt å bli vant til at jeg baker brød hver torsdag. I så stor grad at jeg faktisk har mottatt klager på at jeg falt ut av rutinen i forbindelse med juleferien for noen måneder siden. Dette gleder meg! Jeg har forøvrig også fått kommentarer om at jeg kanskje kunne bake noe annet av og til – blasfemi!

Forrige helg var jeg oppe fryktelig tidlig. Det gikk helt fint på jobb, men det merkes resten av dagen. Jeg blir døsig resten av dagen, kanskje mest hvis jeg ikke gjør noe bestemt. Derfor Bestemte jeg meg for å bake boller. Litt fordi det er lenge siden sist, og litt fordi jeg har fått spørsmål om jeg klarer å bake noe annet enn brød. Nå har jeg sjekket. jeg kan tydeligvis det.

Nå er ventetiden over, ukens bakedag tilbringes forran PCen igjen. Jeg har byttet alle sentrale deler, så nå får jeg i det minste start på maskinen. Innimellom brødbakingen har jeg dog måttet oppdatere systemene, da den ikke fungerer helt som den skal enda. Det satser jeg på å få den til å gjøre i løpet av helgen, da burde jeg ha tid til å sette opp systemet på nytt basert på de nye komponentene.

Vi er godt inne i en ny uke, det betyr ny bakedag – en ny mulighet til å prøve ørsmå endringer i jakten på det beste brødet. Jeg vurderer å eksperimentere litt med melblandingen neste uke, men jeg står over det i dag. Når det er sagt har jeg gjort en del små endringer, jeg overrasket faktisk meg selv.

Nå har jeg holdt en hel uke, så da kan jeg vel kalle ukens brød for en serie? Denne gangen var jeg opptatt av å ikke punktere deigen etter at den hadde hevet, men å fremdeles få til et lite mønster på toppen.

Som jeg har skrevet tidligere, pleier jeg å bake brød en gang i uken. Delvis fordi jeg prøver å få ned timeprisen på kjøkkenmaskinen min, og delvis fordi jeg spiser brød uansett.

For en drøy uke siden kjente jeg for alvor julestemningen, Coca-Cola christmas truck gjestet Lagunen. Cola i seg selv fører ikke med seg nevneverdig julestemning, men når den digre lysende lastebilen dukker opp kan, kan jeg høre sangen; "holidays are coming, holidays are coming".

Noen helger er roligere enn andre, for en uke siden opplevde jeg verken overbookinger eller forsinkelser. Jeg hadde helt fri for en gangs skyld. Til og med været var fint, det var rett og slett en strålende helg.

Jeg skrev tidligere at jeg skulle vurdere å prøve en annen oppskrift før jeg lærte meg denne utenat.  Mange uker med brødbakst senere kan jeg konkludere med at det skjedde ikke.