Muffins med sjokoladebiter

  • 300g hvetemel
  • 1 ss bakepulver
  • 1/8 ts salt
  • 120g demerarasukker
  • 50g mørk kolesjokolade
  • 50g lys kokesjokolade
  • 2 egg
  • 2 1/2 dl rømme
  • 100g smeltet smør
  • 1 ts vaniljeekstrakt
  1. Visp eggene til en luftig masse.
  2. Bland inn smør og vaniljeekstrakt.  
  3. Sikt inn melet i blandingen.
  4. Rør rundt imens man tilsetter resten av de tørre ingrediensene.

Når røren har blitt glatt og jevn, kan den fordeles utover muffinsformer, som så stekes på 220 grader i ca 20 minutter.